Đối với những người mắc các bệnh lý về dạ dày thì bữa sáng vô cùng quan trọng. Nếu bạn lựa chọn thực phẩm tốt, buổi sáng của bạn sẽ trôi qua vô cùng êm ái mà không xuất hiện cơn đau nào. Vậy, nên lựa chọn bữa sáng cho người đau dạ dày như thế nào? Bài viết của Dạ Dày An Châu ngày hôm nay sẽ mách bạn những lựa chọn hoàn hảo nhất!
Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nếu bạn là người ăn sáng thường xuyên thì bạn sẽ nhận được nguồn năng lực dồi dào, sở hữu một cơ thể khỏe mạnh.
Việc bỏ bữa sáng hoặc ăn không đúng cách thường xuyên có thể khiến người đau dạ dày gặp những triệu chứng tệ hơn. Do đó, việc thành lập thực đơn bữa sáng cho người đau dạ dày bằng những loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa là điều vô cùng cần thiết.
Vì sao bữa ăn sáng lại quan trọng với người đau dạ dày?
Ban đêm, khi chúng ta đang ở trạng thái ngủ thì các cơ quan trong hệ tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày vẫn hoạt động bình thường. Chúng co bóp và thực hiện chức năng tiêu hoá thức ăn.
Sau khi thức dậy vào mỗi buổi sáng, toàn bộ thức ăn sẽ được tiêu hóa hết sạch. Dạ dày lúc này sẽ trong tình trạng hoàn toàn trống rỗng, không còn chút thức ăn nào. Do đó, bạn sẽ cảm thấy rất đói bụng mặc dù tối hôm trước đã ăn rất nhiều.
Do sự tiêu hao toàn bộ năng lượng có được từ thức ăn sau một đêm, dạ dày sẽ tiết ra dịch vị. Chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa thức ăn của bữa sáng.
Ở những người có tình trạng đau dạ dày, các ổ viêm loét đã có sẵn trên niêm mạc. Axit dịch vị với nồng độ cao khi tiếp xúc sẽ gây kích thích ổ viêm loét. Từ đó, người bệnh cảm thấy khó chịu, đau bụng nếu như không có thức ăn để trung hoà bớt axit trong dạ dày. Một số trường hợp bỏ bữa sáng thường xuyên có thể khiến cho tình trạng viêm loét trở nên tồi tệ hơn.
Vì vậy, một bữa ăn sáng tốt cho dạ dày là rất quan trọng đối với những người đau dạ dày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách lựa chọn thực đơn bữa sáng cho người đau dạ dày.
Dưới đây là một vài gợi ý về thực đơn dành cho người đau dạ dày. Cùng tham khảo nhé!
Các món ăn bữa sáng cho người đau dạ dày
Súp, canh, cháo, trứng, cơm, bánh mì, sữa tươi, sữa chua là những món ăn ưu tiên hàng đầu xếp vào thực đơn bữa sáng cho người đau dạ dày.
1. Súp
Súp là một trong những món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Không những thế, đây còn là lựa chọn hoàn hảo trong thực đơn bữa sáng cho người đau dạ dày.
Súp với dạng thức ăn lỏng mềm, giúp giảm áp lực lên dạ dày và tránh cọ sát vào ổ viêm loét. Đồng thời, các món súp đều dễ tiêu hoá và đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
2. Cháo
Bên cạnh súp thì cháo cũng là một lựa chọn tốt cho bữa sáng của người đau dạ dày. Bởi đây là dạng thức ăn mềm, dễ ăn, dễ tiêu hoá, thơm ngon và bổ dưỡng. Dạ dày không phải co bóp nhiều để nghiền nát thức ăn như đối với dạng thức ăn rắn. Từ đó giảm được áp lực lên thành dạ dày và không mất nhiều sức để làm việc.
Đặc biệt, cháo còn giúp dạ dày tạo ra một lớp màng tráng mỏng. Giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự bào mòn của axit dịch vị. Từ đó, làm ấm bao tử và giảm cơn đau rát do viêm loét gây ra.
3. Canh
Người đau dạ dày nên ăn sáng bằng những thức ăn lỏng như canh. Việc uống một chén canh vào buổi sáng giúp cung cấp nước cho cơ thể, trung hoà bớt axit dịch vị và hỗ trợ hệ tiêu hoạt động dễ dàng hơn.
4. Cơm
Là thức ăn giàu tinh bột và rất tốt cho người đau dạ dày. Ăn một bát cơm nóng hổi vào buổi sáng vừa tốt cho dạ dày, vừa cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cả ngày học tập và làm việc.
Bạn có thể ăn cơm kèm món canh nấu cùng các loại hạt. Nó sẽ giúp bữa ăn trở nên màu sắc và hấp dẫn, giàu dinh dưỡng hơn.
5. Bánh mì
Bên cạnh súp, cháo, cơm người dạ dày có thể sử dụng bánh mì vào thực đơn bữa sáng. Đưa các chất tinh bột vào cơ thể buổi sáng giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và đồng thời vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
6. Sữa tươi
Các chuyên gia khuyên người đau dạ dày nên uống cốc sữa tươi vào buổi sáng sau khi đã ăn các món cháo, súp, cơm. Bởi trong sữa có nhiều vitamin, protein, canxi và chất sắt, sữa tươi không chỉ cho sức khỏe tổng thể mà còn góp phần thúc đẩy quá trình điều trị dạ dày.
Tuy nhiên, cần ăn các món ăn dễ tiêu (cháo, súp,…) trước khi uống sữa. Vì nếu uống sữa tươi khi đang đói bụng vì có thể thể khiến các triệu chứng đau dạ dày bùng phát. Từ đó, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Xem thêm: Mách bạn đau dạ dày uống nước gì để nhanh cải thiện bệnh?
7. Sữa chua
Sữa chua bổ sung các lợi khuẩn, xoa dịu viêm mạc bị loét và cải thiện cơn đau. Mặc dù có vị chua nhẹ nhưng sữa chua lại rất tốt cho hệ tiêu hóa miễn dịch. Đồng thời ức chế hoạt động của nhiều loại vi trùng, trong đó có xoắn khuẩn Helicobacter pylori.
8. Hoa quả chứa ít chất xơ
Rau củ quả và trái cây là những thực phẩm rất cần thiết của cơ thể, đặc biệt là không thể thiếu trong thực đơn của người đau dạ dày.
Tuy nhiên, thực phẩm nhiều chất xơ sẽ khiến dạ dày phải co bóp mạnh hơn, tăng áp lực cho hệ tiêu hóa. Vì vậy lựa chọn tốt nhất là các loại rau non, hoa quả ít chất xơ. Hoặc đơn giản hơn là bạn có thể sử dụng các loại nước ép trái cây!
Tránh dung nạp các thức ăn quá cứng hoặc khó tiêu vào cơ thể lúc sáng sớm. Bởi chúng có thể tạo ra tác động lớn lên thành dạ dày, khiến nó phải hoạt động co bóp nhiều hơn. Từ đó gây ra các cơn đau và co thắt bụng.
Những thực phẩm nên tránh trong bữa sáng cho người dạ dày?
Bên cạnh các món ăn tốt cho người đau dạ dày, chúng ta cũng cần tránh các loại thực phẩm gây hại như:
- Các gia vị cay như ớt, tiêu, tỏi. Gia vị chua như chanh, quất, dấm kích thích niêm mạc sản xuất nhiều axit. Gây ra triệu chứng khó tiêu đầy hơi, ợ chua, ợ nóng và đau dạ dày nhiều hơn.
- Thức ăn cứng. Như sụn, gân, rau củ già nhiều xơ sẽ gây cọ xát niêm mạc dạ dày
- Thức ăn sống, lạnh
- Những món ăn nhiều vị. Như muối cá ướp muối, thịt nướng, quay và những món ăn nhiều dầu mỡ như chiên, rán,…khiến dạ dày phải co bóp nhiều hơn, khó tiêu hóa thức ăn.
- Những thực phẩm đóng hộp sẵn. Chẳng hạn như xúc xích, lạp xưởng, các loại thịt nguội, dăm bông….
- Trái cây như cam, chanh, dứa, cóc…..làm tăng tiết acid trong dạ dày.
- Trà đặc, cà phê, nước ngọt có gas và thức uống có cồn. Chúng có thể gây mất nước, tăng nồng độ axit.
Như vậy, một bữa sáng cho người đau dạ dày rất quan trọng. Bữa sáng phù hợp, đầy đủ các chất dinh dưỡng sẽ cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết cho hoạt động mỗi ngày. Nhờ đó, chúng ta sẽ có những buổi học tập, trải nghiệm và làm việc hiệu quả.
